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호박은 중남미가 원산지로 약 10여개의 야생종과 5개의 재배종(C.moschata, C.maxima, C.pepo,
C.ficifolia C.argyrosperma)으로 분류하고 있으며 전세계적으로 식용을 대상으로 주로 재배되고
있는 것은 3종(C.moschata, C.maxima, C.pepo)입니다.
호박은 국가와 지역에 따라 매우 다양한 이름을 가지는데 영어로 pumpkin, squash,
grourd,vegetable marrow 등으로 부릅니다. Pumpkin은 pumpion의 변형으로 라틴어의
pepon과
희랍어의 pepou에서 유래되었으며 “성숙시켜서 식용하는 박과의 과일”을 뜻합니다.
Squash는 북미인디언들이 부르던 Askuta squash에서 유래되었으며 “미숙된 시기에 식용하는
과채(果菜)”라는 의미를 지니고 있으며, marrow 또한 “미숙과를 채소로서 이용하는 호박”을
뜻합니다. 한편 gourd는 포르투갈어의 cougourdo 또는 프랑스어의 cord로부터 나온 것으로
박과를 뜻하며, 미국에서는 페퍼호박을 가리켜서 사용하기도 합니다. |
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